Evento - 3er Mercado Cervecero

La Cerveza es una bebida fermentada con mayor antigüedad en la humanidad. Su origen en la actualidad sigue siendo un tema sin resolver ya que no se encuentra evidencia arqueológica que identifique con claridad su elaboración. Muchos historiadores lo adjudican al 10.000 AC, donde se origina el nacimiento de la agricultura de cereales, la cual pudo es propicia para su elaboración. Siguiendo su rastro podemos encontrar evidencia de su existencia en el Antigua Egipto 6000 al 3100 AC, donde era utilizada como un alimento para su población. Después podemos destacar el periodo Grecorromano, donde el contacto con la cultura de Egipcia hizo que se expandiera por el mediterráneo, para luego terminar de asentarse en el continente Europeo mediante la expansión romana. Para mediados de la Edad Media se comenzó a utilizar el Lupus como aromatizante que adicionalmente contenía propiedades conservantes que ayudaron a prolongar la duración de la bebida. En el "Nuevo Mundo" podemos destacar que ya se producía una bebida en base a la fermentación del maíz, la chicha, pero con la colonización europea se introdujo la cerveza mediante la imposición del cultivo de la cebada y el trigo, principalmente en la zona de Norte América. Con la llegada de la Revolución Industrial se paso de una cerveza artesanal, y dirigida al consumo personal, a una producción industrial y dirigida al consumo en masas. Esto llevo a que en el siglo XX se diera la gestación de las grandes Corporaciones Cerveceras que conocemos en la actualidad. Para mediados del siglo XXI se esta dio un nuevo cambio mediante la aparición de microcervecerias. Las misma son establecimientos que producen una cantidad limitada de cerveza donde se caracterizan generalmente por su énfasis en el sabor y la técnica de fermentado, a diferencia de las cervecerías corporativas a gran escala. 

Con esta introducción damos entrada al tema principal de este articulo que es la 3er Mercado Cervecero, el cual es organizado por el Colectivo de Productores Cerveceros del partido de General San Martín. Para esta tercera edición agrupan a más de 30 cervecerías que buscan difundir la cultura cervecera. El evento se dará lugar el 23/09 desde las 18;00 hs hasta la 01:00 hs del 24/09. La entrada es gratuita, solo se solicita una pre inscripción. La misma se debe gestionar en el siguiente enlace Eventbrite. En el evento contaremos con la posibilidad de conocer productores locales, degustar cerveza artesanal, escuchar buena música y poder conocer una fabrica desde adentro. 

Sea con amigos o en pareja es un evento para disfrutar en compañía y poder escaparse de la rutina. No te lo pierdas!

Facebook: Colectivo de Productores Cerveceros
Inscripción: Eventbrite
Teléfono de Contacto: 15 7025 4334.
Dirección: Fabrica The Mula, General Guemes 3847, San Martín.

Evento - "Mucho Gusto, Drinks & Food"

La Rural se fundo históricamente con el fin de promover los temas vinculados al Agro y la Ganadería. A la fecha, la Rural se convirtió en el principal predio ferial de la Argentina. Otorgando un espacio sin igual para la gesta de diferentes actividades de índole cultural, gastronómico y económico entre otros. El predio cuenta con 12 hectáreas de terreno delimitado por las calles Santa Fe, Fray Justo Santa María Oro, Cerviño y Avenida Sarmiento. 

Con el afán de acercarse a un publico más joven, La Rural se propuso el llevar a cabo la primera edición de: "Mucho Gusto, Drinks & Food". Esta propuesta esta pensada para un publico que es dinámico, exigente e hiperconectados. En ella podrán sumergirse en un encuentro urbano donde podrán disfrutar de actividades tales como Bandas en vivo, Dj´s sets y espacios de arte entre otras opciones. Desde el lado alimenticio contaremos con un espacio pensado para poder degustar de una amplia oferta de bebidas y cocktails junto a una amplia oferta gastronómica. 

El evento se realizara en el Pabellón Frers, durante el 7, 8 y 9 de septiembre. El horario es de 18 a 24 hs y contara con un valor de 250 pesos la entrada, siendo posible su compra en las boleterías del predio. Cabe destacar que al haber expendió de alcohol el evento es exclusivo para mayores de 18 años. 

De por si es un evento para todos nuestros sentidos. Por ese motivo los invito a que, junto a mi, participen de esta experiencia donde podremos disfrutar de un entorno moderno, dinámico y lleno de novedades. 

Hasta la próxima!

Dirección: La Rural

Teléfono: 4777- 5511 / 5572

La Calabaza

Desde hace varios siglos se ha hecho referencia a las calabazas en diferentes culturas. El término pumpkin, calabaza en inglés, proviene de la palabra griega pepon la cual describe a un melón grande. Los franceses nasalizaron el término pepon y lo convirtieron en pompon. Después los ingleses convirtieron a pompon en pumpion. Shakespeare hizo referencia al pumpion en su obra Las alegres comadres de Windsor. Los colonos americanos convirtieron a pumpion en pumpkin. De este termino se hace referencia en Sleepy Hollow, La Leyenda del Jinete Sin Cabeza, Pumpkin Eater y en Cenicienta.

Posteriormente los nativos americanos secaban tiras de calabazas y las tejían para hacer esteras. También asaban a fuego abierto tiras largas de calabazas y se las comían. El pastel de calabaza nació cuando los colonos cortaron la parte superior de la calabaza, le sacaron las semillas y la rellenaron con leche, especias y miel. Después la calabaza se cocinaba en cenizas calientes.

Pero ¿Que son las calabazas?; Son una hortaliza que tienen una forma circular o alargada dependiendo la variedad de la planta. Cuentan con una corteza protectora muy dura y resistente, mayoritariamente de color naranja, aunque algunas tienen tonalidades mas amarillentas o verdes. En su interior presenta una pulpa que varia de color según la variedad de calabaza. Si por fuera es anaranjada, en el interior suele serlo también. En ambos casos en el centro de la hortaliza contiene varias semillas de un color beige claro, que son las conocidas pipas de calabaza, habitualmente consumidas como un fruto seco. Su sabor suele ser muy dulce y el método de preparación por excelencia es el de hervirla para ablandar y cocer su interior. 

La temperatura óptima para el desarrollo adecuado de este cultivo oscila entre los 20 y los 25ºC. Si la temperatura desciende (14-15ºC) la germinación es más lenta. Su temporada de siembra esta prevista en los meses de Marzo, Abril y Mayo. La podemos reproducir de varias formas, en el campo la siembra directa por semilla es la más utilizada.

Propiedades o Beneficios:

• Tiene un contenido bajo en grasas. 
• Nos aporta poca energía en forma de calorías. 
• Tiene un gran contenido de agua. 
• Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo por su alto contenido de potasio.
• Nos protege la piel y la ayuda a mantenerse sana por su contenido en vitamina A.
• Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas por su contenido de vitamina C.

Ficha Técnica:

Forma: Circular, Alargada.
Color Externo: Amarillento/Anaranjado - Verde; dependiendo la variedad.
Color Interno: Amarillento/Anaranjado - Blancuzco; dependiendo la variedad.
Riego: Frecuente, mantener la humedad. 
Horas de Sol: Muy exigente, entre 10 y 13 horas.
Recolección: Entre el 4° y 5° mes. 
Plagas: Pulgones y Arañas rojas. 
Enfermedades: Oidio y Mildiu.

Reseña: Magno Bar & Lounge - Caballito

El día del Amigo es un festejo muy arraigado en la sociedad Argentina y latinoamericana. En el mismo suele ser común las fiestas en los bares, discotecas o una cena entre amigos íntimos. También se  aprovecha para realizar el tradicional juego del "Amigo Invisible", donde en pequeños papeles se reparten los nombres de todos los miembros de un grupo y al que sale elegido (en forma secreta), se le regala un presente el día del Amigo. Esta costumbre es muy practicada en las escuelas y lugares de trabajo.

Sin ir más lejos el día del amigo suele ser un día caótico en muchos establecimientos de la Ciudad de Buenos Aires, ya sea para ir a comer o tomar algo. Por eso decidimos ir otro día, el lugar fue recomendado por una de mis amigas, Magno Bar & Lounge. Una vez echa la reserva solo quedo hacernos presente el día y la hora acordada. El lugar se encuentra ubicado en el barrio de Caballito, Av Jose Maria Moreno 312. Para llegar tenemos la posibilidad de ir en el Subte linea A y bajarnos en la estación Acoyte o utilizar alguna de las lineas de colectivo como 2, 8, 15, 26, 55 y 132, entre otras. 

Una vez en el lugar nos encontramos con una fachada que los hace destacar del resto de edificios, el mismo presenta una iluminación en color magenta y luz negra que los hace resaltar. Al entrar tenemos un pequeños espacio donde se puede esperar. De mi experiencia recomiendo ir con una reserva hecha para cenar y si son más de 2 solicitar que les den un box. Hablando del espacio el restaurante cuenta con 2 niveles, en la parte inferior nos encontramos con mesas distribuidas entre ellas al inicio y en la parte central. La barra se encuentra a la derecha de la entra y hacia la izquierda junto a la pared tenemos un grupo de boxes para 4 personas (totalmente recomendados). La iluminación es acorde y junto a la decoración generan un ambiente moderno y relajado. La música se encuentra en un nivel intermedio y permite hablar entre los comensales. 

Ahora es el turno de lo que más nos define un lugar, su comida. En el inicio del menú nos encontramos las entradas, cuenta con 10 opciones de las cuales podemos solicitar papas o batatas fritas, bastoncitos de musarella, nachos con queso, crocantes de pollo, etc. Precio aproximado de 100 pesos. Para platos principales tenemos opciones de pastas, woks, ensaladas y platos elaborados. De los woks recomiendo el rissoto de hongos, muy bien preparado y sin escatimar en cantidad. De las pastas los ravioles de salmón, la pasta es fresca y la salsa se puede elegir entre algunas de sus 6 opciones disponibles. De los platos elaborados los tacos de carne o pollo con papas rusticas, muy sabrosos y las papas en su punto. Para acompañar la comida contamos con una carta de bebidas con una lista de cocktails conocidos y de autor por unos 100 pesos aproximados. Para los amantes de los vinos tienen 4 bodegas para elegir con precios que van desde los 110 pesos a las 450 pesos. Un puntos negativo fue el servicio, en varias oportunidades tuvimos que hacer varias señas para llamar la atención de la moza y la vajilla del risotto estaba con una rotura. Nada que no se pueda mejorar. 

Para ir resumiendo, Magno es una buena opción para aquellos que quieran descontracturar su semana y comer bien por un precio acorde. El bar generalmente proporciona shows de Stand Up los días miércoles y para aquellos que quieran ir solo a tomar algo con amigos tienen 2x1 en cerveza de 16 a 20 hs todos los días. Espero que puedan ir a conocerlo y lo disfruten como nosotros. 

Hasta la Próxima!

Web: Magno Bar & Lounge
Dirección: Av. Jose Maria Moreno 312
Horarios:

• Domingo y Lunes de 09 a 2:00hs.
• Martes de 09 a 2:30hs.
• Miércoles de 09 a 3:30hs.
• Jueves de 09 a 4:30hs.
• Viernes y Sábados de 09 a 5:30hs.

Teléfono: 4904 - 1185

WhatsApp: +54 9 11 4945 - 8962

Email: consultasmagno@hotmail.com

Mas información del Negocio:

• Acepta reservas: Si. Contacto Directo o Restorando. 
• Reparto a domicilio: No.
• Para recoger: No.
• Bueno para: Amigos; Compañeros de Trabajo, Parejas, Eventos.
• Estacionamiento: Calle. 
• Vestimenta: Informal.
• Ambiente: Informal.
• Nivel de ruido: Intermedio.
• Bueno para bailar: No.
• Alcohol: Barra Libre. 
• Happy Hour: SI. De 16 a 20 hs.
• Guardarropa: No.
• Fumar: No. 
• Terraza o Patio: No. 
• Wi-Fi: Si.
• TV: Si.

El Queso

El Queso es uno de los productos de mayor utilización en la gastronomía. El mismo se puede utilizar para acompañar algún plato o hasta se puede comer solo. Existen varios tipos de quesos, entre ellos tenemos los más destacados como: Muzarella, Brie, Roquefort, Parmesano, Gouda, Gruyere, Cheddar, Mascarpone, Provolone, Gorgonzola, entre otros. 

A lo largo de los años el queso a ido evolucionando y mejorando sus procesos de producción. Actualmente aún no podemos determinar cuando fue su origen exacto, según datos arqueológicos se estima que el mismo se produjo en el neolítico, aproximadamente hace 10.000 - 12.000 años. El primer testimonio gráfico, es un friso sumerico que data hace 5.000 años. El friso describe la producción del queso en esa época. Posterior a esto se pueden vislumbrar referencias a este alimento en la Biblia. Durante la época del Imperio Romano, se extendió su fabricación a todos los territorios conquistados. La palabra queso proviene del latín caseus, cuyo significado puede ser carere suerum, que carece de suero. En la edad Media, hacia el siglo X, los monasterios de Europa fueron grandes productores de diferentes variedades de queso, con recetas que aun hoy se conservan.  No obstante, la producción a gran escala de este derivado lácteo no llego hasta que se produjo la revolución industrial. Ya en el siglo XIX, los descubrimientos de Pasteur sobre la fermentación fueron aprovechados para entender los procesos de transformación de la leche en queso. Actualmente gran cantidad de sus procesos se han industrializado, pero la producción de la mayor parte de los quesos sigue respondiendo a componentes tradicionales. 

De sus cualidades y propiedades, podemos destacar que en general aportan gran cantidad de calcio, proteínas, vitaminas A, B2, D y E. Al ser la leche su ingrediente principal, presenta todas sus vitaminas y minerales, por este motivo es imprescindible incluirlo en la dieta, especialmente de niños y adolescentes, ya ayudan a una buena formación de huesos y dientes. Hay que aclarar que no todos los quesos poseen los mismos valores nutricionales por su gran variedad. Como punto negativo hay que considerar que el queso contiene un gran aporte calorico. Ademas contiene gran cantidad de grasas saturadas al ser de origen animal, por ende hay que consumirlo con moderación. 

Hay varias formas de poder clasificaros, la que recomendamos es según la cantidad de agua y su periodo de maduración. Mediante el proceso de maduración los quesos pierden el agua que contienen, según el tiempo que se los deje madurar se los puede clasificar como quesos de pasta: Blanda, Semi-Dura y Dura. Los quesos de pasta blanda son aquellos que tienen un alto contenido de humedad y prácticamente no cuenta con un proceso de maduración, aproximadamente entre 0 a 45 días como máximo. Por este motivo deben consumirse rápidamente y mantenerse en temperaturas que oscilen entre 2/10°. Los Semi-Duros tienen un tiempo de maduración entre 45 días a 7 meses. Esto lleva a que tengan una corteza en la mayoría de los casos, o estén protegidos por plásticos, colorantes, aluminio, etc.  Se pueden conservar durante varios meses en las debidas condiciones y su sabor es más suave que los de pasta dura. Por ultimo los de pasta Dura son aquellos que están sometidos a un largo proceso de maduración, hasta mayor a un año. Son los más consistentes, difíciles de cortar y en muchas oportunidades teniéndolos que raspar. Son muy fuertes de sabor y deliciosos. 

Desde ya, sin importar su origen, el queso se a posicionado como uno de los alimentos más consumidos por la humanidad. Existiendo una amplia variedad que nos permite disfrutarlos en diferentes ocasiones. Sin más no podemos negarnos a saborear este magnifico producto y por eso los invito a hacerlo. 

Hasta la Próxima!