Reseña: Magno Bar & Lounge - Caballito

El día del Amigo es un festejo muy arraigado en la sociedad Argentina y latinoamericana. En el mismo suele ser común las fiestas en los bares, discotecas o una cena entre amigos íntimos. También se  aprovecha para realizar el tradicional juego del "Amigo Invisible", donde en pequeños papeles se reparten los nombres de todos los miembros de un grupo y al que sale elegido (en forma secreta), se le regala un presente el día del Amigo. Esta costumbre es muy practicada en las escuelas y lugares de trabajo.

Sin ir más lejos el día del amigo suele ser un día caótico en muchos establecimientos de la Ciudad de Buenos Aires, ya sea para ir a comer o tomar algo. Por eso decidimos ir otro día, el lugar fue recomendado por una de mis amigas, Magno Bar & Lounge. Una vez echa la reserva solo quedo hacernos presente el día y la hora acordada. El lugar se encuentra ubicado en el barrio de Caballito, Av Jose Maria Moreno 312. Para llegar tenemos la posibilidad de ir en el Subte linea A y bajarnos en la estación Acoyte o utilizar alguna de las lineas de colectivo como 2, 8, 15, 26, 55 y 132, entre otras. 

Una vez en el lugar nos encontramos con una fachada que los hace destacar del resto de edificios, el mismo presenta una iluminación en color magenta y luz negra que los hace resaltar. Al entrar tenemos un pequeños espacio donde se puede esperar. De mi experiencia recomiendo ir con una reserva hecha para cenar y si son más de 2 solicitar que les den un box. Hablando del espacio el restaurante cuenta con 2 niveles, en la parte inferior nos encontramos con mesas distribuidas entre ellas al inicio y en la parte central. La barra se encuentra a la derecha de la entra y hacia la izquierda junto a la pared tenemos un grupo de boxes para 4 personas (totalmente recomendados). La iluminación es acorde y junto a la decoración generan un ambiente moderno y relajado. La música se encuentra en un nivel intermedio y permite hablar entre los comensales. 

Ahora es el turno de lo que más nos define un lugar, su comida. En el inicio del menú nos encontramos las entradas, cuenta con 10 opciones de las cuales podemos solicitar papas o batatas fritas, bastoncitos de musarella, nachos con queso, crocantes de pollo, etc. Precio aproximado de 100 pesos. Para platos principales tenemos opciones de pastas, woks, ensaladas y platos elaborados. De los woks recomiendo el rissoto de hongos, muy bien preparado y sin escatimar en cantidad. De las pastas los ravioles de salmón, la pasta es fresca y la salsa se puede elegir entre algunas de sus 6 opciones disponibles. De los platos elaborados los tacos de carne o pollo con papas rusticas, muy sabrosos y las papas en su punto. Para acompañar la comida contamos con una carta de bebidas con una lista de cocktails conocidos y de autor por unos 100 pesos aproximados. Para los amantes de los vinos tienen 4 bodegas para elegir con precios que van desde los 110 pesos a las 450 pesos. Un puntos negativo fue el servicio, en varias oportunidades tuvimos que hacer varias señas para llamar la atención de la moza y la vajilla del risotto estaba con una rotura. Nada que no se pueda mejorar. 

Para ir resumiendo, Magno es una buena opción para aquellos que quieran descontracturar su semana y comer bien por un precio acorde. El bar generalmente proporciona shows de Stand Up los días miércoles y para aquellos que quieran ir solo a tomar algo con amigos tienen 2x1 en cerveza de 16 a 20 hs todos los días. Espero que puedan ir a conocerlo y lo disfruten como nosotros. 

Hasta la Próxima!

Web: Magno Bar & Lounge
Dirección: Av. Jose Maria Moreno 312
Horarios:

• Domingo y Lunes de 09 a 2:00hs.
• Martes de 09 a 2:30hs.
• Miércoles de 09 a 3:30hs.
• Jueves de 09 a 4:30hs.
• Viernes y Sábados de 09 a 5:30hs.

Teléfono: 4904 - 1185

WhatsApp: +54 9 11 4945 - 8962

Email: consultasmagno@hotmail.com

Mas información del Negocio:

• Acepta reservas: Si. Contacto Directo o Restorando. 
• Reparto a domicilio: No.
• Para recoger: No.
• Bueno para: Amigos; Compañeros de Trabajo, Parejas, Eventos.
• Estacionamiento: Calle. 
• Vestimenta: Informal.
• Ambiente: Informal.
• Nivel de ruido: Intermedio.
• Bueno para bailar: No.
• Alcohol: Barra Libre. 
• Happy Hour: SI. De 16 a 20 hs.
• Guardarropa: No.
• Fumar: No. 
• Terraza o Patio: No. 
• Wi-Fi: Si.
• TV: Si.

El Queso

El Queso es uno de los productos de mayor utilización en la gastronomía. El mismo se puede utilizar para acompañar algún plato o hasta se puede comer solo. Existen varios tipos de quesos, entre ellos tenemos los más destacados como: Muzarella, Brie, Roquefort, Parmesano, Gouda, Gruyere, Cheddar, Mascarpone, Provolone, Gorgonzola, entre otros. 

A lo largo de los años el queso a ido evolucionando y mejorando sus procesos de producción. Actualmente aún no podemos determinar cuando fue su origen exacto, según datos arqueológicos se estima que el mismo se produjo en el neolítico, aproximadamente hace 10.000 - 12.000 años. El primer testimonio gráfico, es un friso sumerico que data hace 5.000 años. El friso describe la producción del queso en esa época. Posterior a esto se pueden vislumbrar referencias a este alimento en la Biblia. Durante la época del Imperio Romano, se extendió su fabricación a todos los territorios conquistados. La palabra queso proviene del latín caseus, cuyo significado puede ser carere suerum, que carece de suero. En la edad Media, hacia el siglo X, los monasterios de Europa fueron grandes productores de diferentes variedades de queso, con recetas que aun hoy se conservan.  No obstante, la producción a gran escala de este derivado lácteo no llego hasta que se produjo la revolución industrial. Ya en el siglo XIX, los descubrimientos de Pasteur sobre la fermentación fueron aprovechados para entender los procesos de transformación de la leche en queso. Actualmente gran cantidad de sus procesos se han industrializado, pero la producción de la mayor parte de los quesos sigue respondiendo a componentes tradicionales. 

De sus cualidades y propiedades, podemos destacar que en general aportan gran cantidad de calcio, proteínas, vitaminas A, B2, D y E. Al ser la leche su ingrediente principal, presenta todas sus vitaminas y minerales, por este motivo es imprescindible incluirlo en la dieta, especialmente de niños y adolescentes, ya ayudan a una buena formación de huesos y dientes. Hay que aclarar que no todos los quesos poseen los mismos valores nutricionales por su gran variedad. Como punto negativo hay que considerar que el queso contiene un gran aporte calorico. Ademas contiene gran cantidad de grasas saturadas al ser de origen animal, por ende hay que consumirlo con moderación. 

Hay varias formas de poder clasificaros, la que recomendamos es según la cantidad de agua y su periodo de maduración. Mediante el proceso de maduración los quesos pierden el agua que contienen, según el tiempo que se los deje madurar se los puede clasificar como quesos de pasta: Blanda, Semi-Dura y Dura. Los quesos de pasta blanda son aquellos que tienen un alto contenido de humedad y prácticamente no cuenta con un proceso de maduración, aproximadamente entre 0 a 45 días como máximo. Por este motivo deben consumirse rápidamente y mantenerse en temperaturas que oscilen entre 2/10°. Los Semi-Duros tienen un tiempo de maduración entre 45 días a 7 meses. Esto lleva a que tengan una corteza en la mayoría de los casos, o estén protegidos por plásticos, colorantes, aluminio, etc.  Se pueden conservar durante varios meses en las debidas condiciones y su sabor es más suave que los de pasta dura. Por ultimo los de pasta Dura son aquellos que están sometidos a un largo proceso de maduración, hasta mayor a un año. Son los más consistentes, difíciles de cortar y en muchas oportunidades teniéndolos que raspar. Son muy fuertes de sabor y deliciosos. 

Desde ya, sin importar su origen, el queso se a posicionado como uno de los alimentos más consumidos por la humanidad. Existiendo una amplia variedad que nos permite disfrutarlos en diferentes ocasiones. Sin más no podemos negarnos a saborear este magnifico producto y por eso los invito a hacerlo. 

Hasta la Próxima!

Evento - FIBEGA Buenos Aires 2017

La Ciudad de Buenos Aires es una de las ciudad cosmopolita de América del Sur. La misma no pasa desapercibida, ya sea por su arquitectura, cultura o gastronomía. Pero este tipo de definición no se puede asociar fácilmente, para esto primero se deben establecer un numero de condiciones, de las cuales en este articulo destacaremos la conformación de su gastronomía.

La gastronomía de la Ciudad de Buenos Aires a recibido mucha influencia extranjera desde sus inicios. Comenzando desde sus dos fundaciones en el Virreinato del Perú, hasta su posicionamiento como capital del Virreinato del Rio de la Plata, la ciudad fue fuertemente influenciada por tradiciones Españoles y en menor cantidad Portuguesas. Posterior a la primera guerra mundial la ciudad vivió un gran auge migratorio, principalmente de italianos. Estos no solo influenciaron en el estilo de vida, también lo hicieron con su gastronomía. Las corrientes migratorios que continuaron a está siguieron influenciando la cultura, las primeras provinieron de Europa y las ultimas a países limítrofes. En la actualidad la Internet y la Globalización son factores fundamentales en la generación de tendencias culinarias, estos factores ayuda a que todo se transmita de forma inmediata entre diferentes partes del mundo, lo que ayuda a ampliar la oferta gastronómica. 

Con motivo del nombramiento de la Ciudad de Buenos Aires como "Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2017", se realizará la primera muestra internacional de gastronomía de los países iberoamericanos; FIBEGA. Esta muestra se llevara acabo el 15, 16 y 17 de Septiembre en La Rural. Para esta ocasión se estima la participación de 60.000 visitantes y unos 4.000 expositores, los cuales estarán distribuidos en 12.000 m2. Este evento es promovido por Grupo Menus con la colaboración de la Academia Argentina de Gastronomía, la Academia Iberoamericana de Gastronomía, el Ministerio de Turismo de Argentina, así como por la Ciudad de Buenos Aires, Turismo de Buenos Aires y por AHRCC. Dentro de sus actividades podremos destacar:

"Multitud de talleres, catas, degustaciones, showcookings, concursos gastronómicos, presentaciones de productos y rutas gastroturísticas. Los profesionales podrán participar en el Business Center, dónde importadores y exportadores podrán tener reuniones y desarrollar negocio nacional e internacional con directivos de empresas que estarán exponiendo sus productos y servicios."

Te encuentres o no en la Ciudad de Buenos Aires, este es un evento que sin duda hay que ir a visitar. Ya sea por su oferta de actividades, productos o para degustar platos de chefs reconocidos internacionalmente. 

Hasta la Proxima!

Informacion Adicional:

Horario: de 10 a 18hs
Fechas: 15, 16 y 17 de Septiembre. 
Precio: a confirmar. 
Dirección: La Rural
Web: FIBEGA

Evento - Food Fest BA

De la mano de las ultimas tendencias contamos con una propuesta que promueve el concepto de los Food Trucks. El mismo se encuentra en auge en las grandes ciudades de Estados Unidos, México y Europa. Estos camiones están preparados para ofrecer menús a los más jóvenes, sin embargo, la comida es solo el inicio, ya que también adhieren presentaciones gourmets a sus platos, camiones decorados por especialistas y servicio personalizado. 

Pero, ¿Que nos aporta de diferente?; Principalmente permite a las nuevas generaciones de chefs poder transgredir el ámbito de la cocina acercándose a sus clientes. Da la oportunidad a nuevos chefs de compartir su pasión y adicionalmente se da un abaratamiento de costos al no tener montos fijos como el alquiler de un local, sin mencionar que permite una mayor flexibilidad de horarios para sus dueños. 

Lo que nos propone La Rural es la posibilidad de poder participar de una jornada gratuita durante las fechas del 17 y 18 de Agostos. El evento se realizara en el predio central de la rural y contara con diferentes experiencias para disfrutar como actividades culturales, shows de música en vivo, artistas callejeros y una barbería. 

Food Fest BA es un evento que nos invita disfrutar de una buena comida gourmet proponiéndonos una experiencia completa. No te pierdas la oportunidad de hacer algo diferente rodeado de amigos o con tu pareja. 

Hasta la próxima!

Link:

Food Fest BA

Dirección:

La Rural

Evento - Alta Gama Buenos Aires 2017

El Vino es una bebida que a estado presente desde antes de la ultima Cena. Actualmente es una bebida que forma parte de la mesa argentina, tanto sea para acompañar comidas como para degustar solos, junto a amigos o en pareja. Pero, ¿Que es lo que hace tan especial a esta bebida? y ¿Porque es tan valorada en el mundo?

El vino se produjo por primera vez durante el neolítico, en la región que hoy ocupan Irak e Irán. Cabe destacar que a lo largo de la historia el vino a estado muy bien considerado por la alta sociedad occidental, siendo testigo imprescindible en cualquier acontecimiento o banquete de importancia. Posteriormente, el consumo de vino se extendió hacia el occidente, llegando a Roma y Grecia, y hacia el sur, llegando hasta Egipto. Para luego desde Europa finalizar su viaje en América. A lo largo de los años su proceso de producción ha sido perfeccionado y mejorado, pero sin dejar de lado ciertas técnicas que le otorgan su particular sabor y calidad. En cuanto a su composición el vino está formado por un 85% de agua. De un 10 - 14% por alcohol etílico o etanol debido a su fermentación. Como tercer componente tenemos la glicerina y glicerol. Tienen sabor ligeramente dulce, y transmiten al vino cuerpo, consistencia y suavidad. Su concentración normal ronda entre los 10 -15 gramos por litro. Por ultimo podemos encontrar otros tipos de alcoholes en cantidades menores a 1 gramo por litro. 

Para nuestro deleite contaremos con la oportunidad de poder participar de la segunda entrega de Alta Gama Buenos Aires 2017, la misma se encontrara organizada por Augusto Saracco & Asociados junto a Wine Revolution. El evento se llevara a cabo en The Brick Hotel, ubicado en Posadas 1232.  Durante el 17 y 18 de agosto de 18 a 23hs se podrá participar de este evento por un módico precio de 500 pesos. Las entradas se podrán adquirir online de forma anticipada hasta agotar stock, e incluirán un copón modelo Brunello de regalo. Contaremos con actividades como brindis especiales, charlas y degustaciones privadas. También participaran personalidades del mundo del vino, tal como enólogos, bodegueros y lideres de opinión de la industria. 

Seas un gran conocedor de vinos, o recién te inicies en este mundo. Te invitamos a que no te pierdas esta oportunidad y participes de este magnifico evento. 

Hasta la Próxima!

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Dirección:

The Brick Hotel