Evento - FIBEGA Buenos Aires 2017

La Ciudad de Buenos Aires es una de las ciudad cosmopolita de América del Sur. La misma no pasa desapercibida, ya sea por su arquitectura, cultura o gastronomía. Pero este tipo de definición no se puede asociar fácilmente, para esto primero se deben establecer un numero de condiciones, de las cuales en este articulo destacaremos la conformación de su gastronomía.

La gastronomía de la Ciudad de Buenos Aires a recibido mucha influencia extranjera desde sus inicios. Comenzando desde sus dos fundaciones en el Virreinato del Perú, hasta su posicionamiento como capital del Virreinato del Rio de la Plata, la ciudad fue fuertemente influenciada por tradiciones Españoles y en menor cantidad Portuguesas. Posterior a la primera guerra mundial la ciudad vivió un gran auge migratorio, principalmente de italianos. Estos no solo influenciaron en el estilo de vida, también lo hicieron con su gastronomía. Las corrientes migratorios que continuaron a está siguieron influenciando la cultura, las primeras provinieron de Europa y las ultimas a países limítrofes. En la actualidad la Internet y la Globalización son factores fundamentales en la generación de tendencias culinarias, estos factores ayuda a que todo se transmita de forma inmediata entre diferentes partes del mundo, lo que ayuda a ampliar la oferta gastronómica. 

Con motivo del nombramiento de la Ciudad de Buenos Aires como "Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2017", se realizará la primera muestra internacional de gastronomía de los países iberoamericanos; FIBEGA. Esta muestra se llevara acabo el 15, 16 y 17 de Septiembre en La Rural. Para esta ocasión se estima la participación de 60.000 visitantes y unos 4.000 expositores, los cuales estarán distribuidos en 12.000 m2. Este evento es promovido por Grupo Menus con la colaboración de la Academia Argentina de Gastronomía, la Academia Iberoamericana de Gastronomía, el Ministerio de Turismo de Argentina, así como por la Ciudad de Buenos Aires, Turismo de Buenos Aires y por AHRCC. Dentro de sus actividades podremos destacar:

"Multitud de talleres, catas, degustaciones, showcookings, concursos gastronómicos, presentaciones de productos y rutas gastroturísticas. Los profesionales podrán participar en el Business Center, dónde importadores y exportadores podrán tener reuniones y desarrollar negocio nacional e internacional con directivos de empresas que estarán exponiendo sus productos y servicios."

Te encuentres o no en la Ciudad de Buenos Aires, este es un evento que sin duda hay que ir a visitar. Ya sea por su oferta de actividades, productos o para degustar platos de chefs reconocidos internacionalmente. 

Hasta la Proxima!

Informacion Adicional:

Horario: de 10 a 18hs
Fechas: 15, 16 y 17 de Septiembre. 
Precio: a confirmar. 
Dirección: La Rural
Web: FIBEGA

Evento - Food Fest BA

De la mano de las ultimas tendencias contamos con una propuesta que promueve el concepto de los Food Trucks. El mismo se encuentra en auge en las grandes ciudades de Estados Unidos, México y Europa. Estos camiones están preparados para ofrecer menús a los más jóvenes, sin embargo, la comida es solo el inicio, ya que también adhieren presentaciones gourmets a sus platos, camiones decorados por especialistas y servicio personalizado. 

Pero, ¿Que nos aporta de diferente?; Principalmente permite a las nuevas generaciones de chefs poder transgredir el ámbito de la cocina acercándose a sus clientes. Da la oportunidad a nuevos chefs de compartir su pasión y adicionalmente se da un abaratamiento de costos al no tener montos fijos como el alquiler de un local, sin mencionar que permite una mayor flexibilidad de horarios para sus dueños. 

Lo que nos propone La Rural es la posibilidad de poder participar de una jornada gratuita durante las fechas del 17 y 18 de Agostos. El evento se realizara en el predio central de la rural y contara con diferentes experiencias para disfrutar como actividades culturales, shows de música en vivo, artistas callejeros y una barbería. 

Food Fest BA es un evento que nos invita disfrutar de una buena comida gourmet proponiéndonos una experiencia completa. No te pierdas la oportunidad de hacer algo diferente rodeado de amigos o con tu pareja. 

Hasta la próxima!

Link:

Food Fest BA

Dirección:

La Rural

Evento - Alta Gama Buenos Aires 2017

El Vino es una bebida que a estado presente desde antes de la ultima Cena. Actualmente es una bebida que forma parte de la mesa argentina, tanto sea para acompañar comidas como para degustar solos, junto a amigos o en pareja. Pero, ¿Que es lo que hace tan especial a esta bebida? y ¿Porque es tan valorada en el mundo?

El vino se produjo por primera vez durante el neolítico, en la región que hoy ocupan Irak e Irán. Cabe destacar que a lo largo de la historia el vino a estado muy bien considerado por la alta sociedad occidental, siendo testigo imprescindible en cualquier acontecimiento o banquete de importancia. Posteriormente, el consumo de vino se extendió hacia el occidente, llegando a Roma y Grecia, y hacia el sur, llegando hasta Egipto. Para luego desde Europa finalizar su viaje en América. A lo largo de los años su proceso de producción ha sido perfeccionado y mejorado, pero sin dejar de lado ciertas técnicas que le otorgan su particular sabor y calidad. En cuanto a su composición el vino está formado por un 85% de agua. De un 10 - 14% por alcohol etílico o etanol debido a su fermentación. Como tercer componente tenemos la glicerina y glicerol. Tienen sabor ligeramente dulce, y transmiten al vino cuerpo, consistencia y suavidad. Su concentración normal ronda entre los 10 -15 gramos por litro. Por ultimo podemos encontrar otros tipos de alcoholes en cantidades menores a 1 gramo por litro. 

Para nuestro deleite contaremos con la oportunidad de poder participar de la segunda entrega de Alta Gama Buenos Aires 2017, la misma se encontrara organizada por Augusto Saracco & Asociados junto a Wine Revolution. El evento se llevara a cabo en The Brick Hotel, ubicado en Posadas 1232.  Durante el 17 y 18 de agosto de 18 a 23hs se podrá participar de este evento por un módico precio de 500 pesos. Las entradas se podrán adquirir online de forma anticipada hasta agotar stock, e incluirán un copón modelo Brunello de regalo. Contaremos con actividades como brindis especiales, charlas y degustaciones privadas. También participaran personalidades del mundo del vino, tal como enólogos, bodegueros y lideres de opinión de la industria. 

Seas un gran conocedor de vinos, o recién te inicies en este mundo. Te invitamos a que no te pierdas esta oportunidad y participes de este magnifico evento. 

Hasta la Próxima!

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AltaGamaBA

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Dirección:

The Brick Hotel

Evento - V Feria de Cafes de Calidad

Desde pequeño siempre el café a sido parte de mi mesa. Como adulto el mismo se convirtió en una bebida predilecta para comenzar el día y en muchas oportunidades me a ayudado a engañar al sueño. Pero dejando de lado esto ¿Que es el Café?. Para responder esta pregunta sin ir muy lejos podemos usar su segunda definición en la RAE:

"2. m. Semilla del cafeto, como de un centímetro de largo, de color amarillento verdoso, convexa por una parte y , por la otra, plana y con un surco longitudinal."

Lo cual nos lleva  las siguientes preguntas ¿Que? y ¿Como? es el Cafeto. Árbol perteneciente a la familia de las rubiáceas, crece naturalmente en Etiopía, de cuatro a seis metros de altura, con hojas opuestas, lanceoladas, persistentes y de un hermoso color verde, flores blancas y olorosas, parecidas a las del jazmín, y fruto en baya roja, cuya semilla es el café. Con estas definiciones ya tenemos una breve descripción de que es el café y de donde proviene. Ahora debemos abocarnos en lo que más nos interesa su uso! La semilla del Cafeto se muele y se tuesta para así mediante una infusión elaborar una bebida, lo que actualmente conocemos como Café. El mismo a lo largo de su historia desde Etiopía, pasando por Oriente y Asia, para viajar a Europa y finalizar en las Américas, a sufrido múltiples adaptaciones  en su preparación según la región o el país. 

En esta oportunidad contaremos con la posibilidad de poder conocer más sobre su historia en la V Feria de Cafes de Calidad de la mano de Exigí Buen Café. La misma se llevara a cabo en el Hotel Four Seasons de Buenos Aires. El 07 de agosto nos podremos dar cita desde el horario de 11 a 22hs, contando con una entrada general a 150 pesos y una entra VIP a 250 pesos con la opción de 2x1 mediante Club la Nación Black. La misma podrá ser adquirida por su pagina web o mediante las boleterias en el mimos día. Al contar con una capacidad determinada los organizadores habilitaron la posibilidad de reservar su lugar, también de forma online indicando el horario en el cual se desea asistir. 

"La feria reunirá a las empresas más importantes de la industria del café en un espacio para disfrutar de degustaciones, recorridos sensoriales, instalaciones creadas especialmente para la ocasión y charlas dictadas por reconocidos especialistas nacionales e internacionales."

En la feria nos encontraremos con charlas y actividades varias. Entre ellas la posibilidad de conocer más sobre los métodos para hacer café; la cocina con café; la importancia del agua filtrada en el café; entre otras. Como actividad principal se realizara un Concurso de Baristas, donde competirán aquellos profesionales de las cafeterías más reconocidas. También contaremos con una exposición de fotos por parte del reconocido fotógrafo Sebastián Salgado, quien retrato a los agricultores cafeteros.

En síntesis el Café se trata de una bebida socializadora, ya que las personas suelen reunirse en torno a él. Siendo en familia, con amigos o compañeros de trabajo siempre el café es un buen aliado. Y por esto no nos perderemos la oportunidad de participar de este evento. 

Hasta la próxima!

Web:

www.exigibuencafe.com

Dirección: Hotel Four Seasons, Posadas 1086/88.

Reseña: On Tap - Retiro

Desde hace un año se esta dando el Boom de los locales de venta de cerveza artesanal en Buenos Aires. Tanto es así que ya se esta dejando de creer que sea una moda pasajera. Aún en el siglo XXI no se a logrado especificar cuando fue el inicio de la Cerveza a diferencia de otras bebidas alcohólicas. 

La cerveza como tal se da de la fermentación alcohólica de cereales como la cebada, malta o trigo junto a una levadura, agua y actualmente el lúpulo. En la actualidad contamos con cervezas industriales, semis industriales y Artesanales. Una de las principales diferencias entre la cerveza artesanal y industrial, es que la artesanal es 100% natural, incluye muchos más ingredientes y no contiene aditivos. Otras diferencias a destacar es su sabor, color y  la densidad de su espuma. 

En esta oportunidad tuve el agrado de disfrutar de una cerveza en On Tap, bar especializado en la cerveza artesanal con 20 canillas de las mejores microcervecerías argentinas. Cabe destacar que para uno que esta acostumbrado a las marcas conocidas nota un contraste en su sabor desde el primer sorbo que puede resultar chocante. Es cuestión de dejar acostumbrar el paladar y permitirse distinguir y disfrutar de sus ingredientes. El bar se encuentra en el barrio de Retiro en Marcelo T de Alvear al 834. Su fachada es discreta bordando lo sencilla. Al entrar al local nos encontramos con una habitación amplia con muchas mesas largas de madera con unos bancos altos para sentarnos. El bar cuenta con una terraza que en verano es muy agradable. 

Una vez adentro para pedir uno debe acercarse a la barra y solicitar su pedido en la caja para luego dirigirse a las barmans. El bar no cuenta con menús, ya que el mismo se encuentra escrito en la pared de la barra. Hay que mencionar que te permiten probar las cervezas para poder decirte y que las mismas incluye su nivel de amargura y graduación alcohólica. El precio de la pinta esta en 80 pesos y también tenemos opción de pedir tragos como el Campari que se sirve en frascos de vidrios por 120 pesos. Para comer contamos con varias promociones que rondan los 120 pesos e incluyen 3 productos de los siguientes: hamburguesas, papas fritas o rusticas, aros de cebollas, nugets de pollo entre otros.  Su menú incluye una versión vegana de hamburguesa con hongos, tomates en conserva, queso y morrón ahumado.

Una de los puntos a remarcar es que el ambiente es muy ruidoso y dificulta el poder mantener una conversación. El bar también tiende a llenarse y por la cantidad de gente cuesta encontrar lugar en las mesas sin terminar compartiendo una con desconocidos. Desde ya On Tap es un lugar que volveremos a visitar, sea para tomar una cerveza artesanal, para ir con amigos o compañeros del trabajo. Te comparto sus datos para que no dejes de visitarlos. 

Hasta la próxima!

Direccion: Marcelo T de Alvear 834

Mail: retiro@ontap.com.ar

Horarios:

• Lunes, Martes y miércoles de 18 a 00 hs.
• Jueves, viernes y sábados de 18 a 01 hs.

Mas información del Negocio:

• Acepta reservas: No.
• Reparto a domicilio: No.
• Para recoger: No.
• Bueno para: Amigos; Compañeros de Trabajo.
• Estacionamiento: Calle. Tiene estacionamiento para bicicletas.  
• Vestimenta: Informal.
• Ambiente: Informal.
• Nivel de ruido: Alto.
• Bueno para bailar: No.
• Alcohol: Cervecería. 
• Happy Hour: SI.
• Guardarropa: No.
• Fumar: No. 
• Terraza o Patio: No. 
• Wi-Fi: No.
• TV: No.